Pirinač koji je fermentiran sa crvenim kvascem Monascus pupureus sadrži jedinjenja monacoline, od kojih je jedno monacolin  K ima istu hemijsku strukuturu kao lek za snižavanje holesterola Lovastatin ili Mavecor. U studijama kineskih istraživača je dokazano da da kineski  crveni kvasac prinač ili koji podjednako drobro snižava holesterol kao lek lovastatin.

Pošto je holesteron potreban za proizvodnju reproduktivnih hormona koji podstiču razvoj pojedinih tipova kancera istraživači su usmerili svoju pažnju ka otkrivanju mogućnosti da pirinač odgajan na crvenom kvascu ima i neka antikancerogena svojstva. U studiji objavljenoj ove godine je otkriveno da  koji aktivira odumiranje raka debelog creva. Isti istraživački tim je usmerio svoja istraživanja u pravcu dali koji ima sličan efekat i na kancerogene ćelije raka prostate koje nisu hormonskog tipa androgen nezavisni tip kancera prostate.

Za više informacija posjetite   https://www.eistria.com